Ugostiteljsko poduzeće je složen sustav koji djeluje u kompleksnom okruženju. Navedene okolnosti ga prisiljavaju na stalne promjene i prilagodbu trendovima. Prema tome menadžer/menadžerica ugostiteljskih poduzeća je zanimanje za koje se zahtijeva visoka razina samostalnosti i odgovornosti. Zaposleni u ovim zanimanju moraju biti u stanju upravljati  upravljati ugostiteljskim poduzećem u složenim i promjenjivim uvjetima okruženja i odlučivati o prilagođavanju novim okolnostima poslovanja,,  moraju preuzimati osobnu i timsku odgovornost za strateško odlučivanje i uspješno provođenje i izvršavanje zadataka u nepredvidivim uvjetima kao i društvene i etičke odgovornosti tijekom izvršavanja zadataka i posljedica rezultata tih zadataka. Menadžer/menadžerica ugostiteljskih poduzeća mora obavljati različite vrste poslova i pojedinačne ključne poslove za koje su mu/joj potrebne raznovrsne kompetencije. Tako je prije svega orijentiran na funkcije upravljanja, odnosno poslovno planiranje, organizaciju rada i vođenje ugostiteljskog poduzeća, i to poštujući načela održivog razvoja, koja predstavljaju okvir za njegovo interno poslovanje kao i za odnos prema okruženju. Da bi te procese mogao izvoditi, menadžer/menadžerica ugostiteljskih poduzeća mora biti u stanju organizirati poslovanje i upravljati ljudskim resursima koji su mu neophodni za optimalno poslovanje. Jednako tako, mora upravljati financijama poduzeća,  kao i prodajom, nabavom i imovinom, a upravljanje marketinškim aktivnostima čini svojevrsnu krunu njegova poslovanja, gdje oblikuje i upravlja svim ključnim marketinškim procesima i aktivnostima (cijene, proizvod, promocija, distribucija, branding). Budući u procesu poslovanja  surađuje s dionicima unutar poduzeća kao i van njega (lokalna zajednica, dobavljači, posjetitelji itd.), menadžer ugostiteljskih poduzeća mora komunicirati i surađivati sa svim dionicima, što je ključni zahtjev koncepta društveno odgovornog i etičnog poslovanja. U procesu poslovanja menadžer ugostiteljskog poduzeća je obavezan voditi računa o unaprjeđenju kvalitete, te razvoju i inoviranju proizvoda i usluga ugostiteljskog poduzeća, a za kvalitetno obavljanje poslova iz njegova/njezina djelokruga, treba posjedovati (i razvijati) brojne vještine i znanja nužna za obavljanje svih (ili mnogih) poslova (kao što je znanje jezika, računalnih programa, matematičke vještine, komunikacijske vještine, sposobnost timskog rada itd.)  

Menadžer za upravljanje ugostiteljskim poduzećem tijekom rada najviše je izložen sljedećim rizicima: rad na računalu odnosno zračenje računala, rad pri umjetnom svjetlu, povremena izloženost visokim ili niskim temperaturama te sljedećim psihofizičkim zahtjevima:  klizno radno vrijeme, dugotrajno sjedenje, česta putovanja te dugotrajno hodanje i dugotrajno stajanje, od kojih se dva potonja zahtjeva vezuju uz činjenicu da je određeni broj stručnjaka na ovom radnom mjestu često u pokretu, zbog nastojanja da stalno prate kvalitetu usluge koja se isporučuje gostima ugostiteljskih objekata (kao voditelji/šefovi recepcije, odjela za pružanje usluga hrane i pića i sl.).