Materijalni uvjeti:
• standardna učionica prikladne veličine (1,25 m2 po osobi), opremljenaračunalom za nastavnika, projektorom, internetskom vezom i opremom zapisanje (zelena, bijela ili pametna ploča)
• specijalizirana učionica za ugostiteljsko posluživanja s potrebnom opremom, priborom, strojevima i uređajima, sredstvima potrebnima za rad

Kadrovski uvjeti
• Kadrovski uvjeti za terijski dio nastave: minimalno razina 6 HKO-a (preddiplomski sveučilišni studij, preddiplomski stručni studij) odgovarajućeg profila
• Kadrovski uvjeti za praktični dio nastave: najmanje razina 4.1 HKO-a (trogodišnje srednjoškolsko strukovno obrazovanje ) odgovarajućeg profila s najmanje 3 godina radnog iskustva u struci.

Materijalni i kadrovski uvjeti potrebni za vrednovanje skupova ishoda učenja identični su materijalnim i kadrovskim uvjetima potrebnim za stjecanje skupova ishoda učenja.

Ishodi učenja provjeravaju se pisano i/ili usmeno i/ili vježbom i/ili problemskim zadatkom i/ili projektnom temom i/ili projektnim zadatkom i/ili radnom situacijom.

Projektni zadatak: izraditi plan prihoda i rashoda unutar odjela hrane i pića prema zadanim parametrima, napraviti mjesečni izvještaj o prihodima i rashodima te odrediti kakvo je financijsko poslovanje bilo za određeno obračunskog razdoblje prema zadanoj problemskoj situaciji

Projektni zadatak: izraditi potrebna izvješća o uspješnosti poslovanja odjela hrane i pića prema zadanoj problemskoj situaciji

Projektni zadatak: analizirati poslovanje i predložiti plan racionalizacije troškova i rashoda u odjelu hrane i pića prema zadanim problemskim situacijama